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Galant - Gewürz & Heilpflanze
Der Galgant oder auch Echter Galgant genannt, ist eine Gewürz- und Heilpflanze, welche zur Familie der Ingwer-Gewächse gezählt wird. Seine Wurzel erreicht oft eine Länge von bis zu einem Meter und wird als dem Ingwer ähnliches Gewürz bei der Zubereitung von Speisen verwendet.
Nicht nur in frischem Zustand hat diese Wurzel einen äußerst aromatischen Geschmack, sondern beispielsweise auch im bekannten Curry findet man die getrocknete Galgantwurzel gemahlen, wo sie mit anderen Bestandteilen dafür sorgt, dass den Speisen nicht nur ein würziger Geschmack, sondern auch eine die Gesundheit fördernde Eigenschaft innewohnt. Wird die trockene Galgantwurzel gemahlen, so trägt dies zu ihrer längeren Haltbarkeit bei und sorgt dafür, dass die Aromastoffe nahezu unbegrenzt erhalten bleiben.
Galgantwurzel gemahlen ist erhältlich beispielsweise in Kräuter- und Gewürz-Shops und zeigt seinen Nutzen nicht nur in seiner Schmackhaftigkeit, sondern es konnten gar tumorhemmende Eigenschaften dieser Pflanze nachgewiesen werden. Auch soll Galgant die unangenehmen Nebenwirkungen bei Anwendung einer Chemotherapie unterdrücken.
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